Caldo Verde de batata-doce

Aceite a nossa bem quentinha para terminar o dia: Caldo Verde de batata-doce.

Ingredientes para 10 pessoas:

Creme
. 4 dentes laminado
. 250 g em cubos
. 600 g Batata-doce em cubos
. 1,5 l Caldo de
. 0,5 dl Oliveira da Serra Seleção Verdes
. q.b. Sal marinho tradicional
. q.b. Pimenta de moinho

Guarnição
. 200 g galega escaldada
. q.b. Azeite Oliveira da Serra Seleção Azeitonas Verdes
. q.b. Pimenta de moinho

Confecção
Faça um fundo com a cebola em cubos, o alho, coloque as deixe suar um pouco, adicione o caldo e deixe cozer.
Triture e rectifique temperos.
Adicione ao preparado anterior a couve.
Antes de servir e deixe ferver 1 minuto.