Coelho guisado | Stewed rabbit
Ingredientes:
– 1 coelho,
– 1 cebola;
– 2 tomates;
– 2 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– Meio chouriço de vinho;
– Colorau q.b.;
– Pimenta moída q.b.;
– Sal q.b.;
– Salsa q.b.;
– Manteiga q.b.;
– 1 cálice de vinho branco
Confeção:
Pique a cebola e junte um pouco de colorau, os tomates descascados e cortados, o chouriço em rodelas, o vinho branco, a pimenta moída, o sal, a manteiga, a salsa, o alho picado e o louro em pedaços, fazendo entretanto um guisado. Enquanto isso, lave o coelho em pedaços com vinho branco e junte ao guisado. Deixe cozer até ficar apurado, durante cerca de uma hora. Acompanhe com arroz cozido.
Bom apetite!
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