Quinoa com legumes e tofu
Legumes variados cortados em tiras, cubos ou rodelas
Tofu
Azeite, alho e cebola
sal, pimenta e açafrão
quinoa
Saltear os legumes (courgete, cenoura, brócolos e o que quiserem usar: com grão cozido fica óptimo) e o tofu em cebola, alho e azeite.
Temperar com pimenta e sal. Juntar uma chávena de quinoa, acrescentar açafrão, envolver e acrescentar duas chávenas de água. A quinoa está pronto quando os grãos estão abertos (+-10min). Rectificar temperos.
Bom Apetite!