Quinoa com legumes e tofu

Quinoa com e tofu

Legumes variados cortados em tiras, cubos ou rodelas
Tofu
Azeite, e cebola
sal, e açafrão
quinoa

Saltear os legumes (courgete, cenoura, e o que quiserem usar: com fica óptimo) e o tofu em cebola, alho e azeite.
Temperar com pimenta e sal. Juntar uma chávena de quinoa, acrescentar açafrão, envolver e acrescentar duas chávenas de água. A quinoa está pronto quando os grãos estão abertos (+-10min). Rectificar temperos.

Bom Apetite!