Tofu Fumado com Molho de Laranja

Tofu Fumado com de Laranja

Ingredientes para 4 pessoas:

2 blocos de tofu fumado com 200g cada
4 colheres de de molho de soja
2 colheres de sopa de bálsamico
1 colher de chá de ralado
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo de sésamo ou azeite
de 1/2 laranja
120 ml de água
1 colher de sopa de amido de
2 colheres de sopa de açucar mascavado

Preparação:

Parta o tofu em pequenos cubinhos. Misture num recipiente o sumo de laranja, o molho de soja, os picados, o gengibre, e o vinagre, deixe a marinar cerca de 1 hora.
Num wook ou similar, adicione o óleo de sésamo, assim que estiver quente, junte o tofu, volte-o várias vezes, para que cozinhe todos os lados, e adquira um tom dourado ( uns 7 a 8 minutos ).
Num outro recipiente, coloque o liquido da marinada, o açucar mascavado, junte também a água com a colher de sopa de amido de milho, mexa para dissolver bem, assim que o molho começar a engrossar, adicione o tofu, envolva.

Sugestão: Sirva polvilhado com picada na altura e sementes de sésamo pretas, acompanhei com Tagliatelle Paglia e Fieno.

Notas: Se o molho engrossar mais que a conta, adicionem um pouco mais de água e mexam.