FILHOSES DA BEIRA

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FILHOSES DA BEIRA
Fonte: http://omeuespasso.blogspot.pt/search?updated-min=2009-01-01T00%3A00%3A00Z&updated-max=2010-01-01T00%3A00%3A00Z&max-results=43
: 1 kg / : 12 / : 1dl / aguardente: 1 cálice / : e canela / de 30 g .

Num alguidar colocar a farinha juntar os ovos 1 a 1 e ir amassando, adicionar o fermento desfeito num pouco de água morna, a aguardente e de seguida juntar depois o azeite, vá amassando até a se despegar das mãos e obter uma macia, se necessário juntar mais um ou farinha.
Cobrir com um pano, e colocar num local onde não apanhe corrente de ar, até dobrar o volume.
Molham-se as mãos em azeite e retiram-se pequenas porções de massa que se estendem de forma a obter um círculo de espessura fina.
Fritam-se em óleo bem quente e viram-se quando louras:
Põem-se a escorrer sobre papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.

Post Author: Petiscos de Portugal