Caldeirada à Pescador 1
Ingredientes:
Para 6 pessoas
· 2 Kg de peixes variados
· 500 gr de amêijoas
· 2 cebolas médias
· 3 dentes de alho
· Sal e pimenta
· 1 colher mal cheia de colorau doce
· 1 dl de azeite
· 130 gr de pão de véspera
· 1 ramo de salsa
Confecção:
Corte as cebolas em rodelas e coloque-as num tacho de barro juntamente com os dentes de alho picados, sal, pimenta, pimentão doce, salsa picada e azeite.
Deixe refogar acrescentando depois a água e o peixe cortado em pedaços suficientemente grandes para não se desfazerem.
Quando o peixe estiver cozido, misture as amêijoas. Sirva a caldeirada sobre fatias de pão duro.