Bifinhos de Presunto
Ingredientes:
· arroz
· feijão vermelho já cozido
· 1 cebola
· chouriço
· presunto
· um pouco de carne embeirada fumada
· sal
· louro
· azeite
· presunto para os bifinhos
· ovos
· pão ralado.
Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o louro. Ao começar a alourar, juntam-se pedaços de chouriço e presunto e um embeirado, deixando o refogado bem apurado. Junta-se água em quantidade para arrroz solto, um pouco mais de duas chávenas de água para cada chávena de arroz. Quando o arroz estiver quase cozido, juntam-se os feijões e retificam-se os temperos.
