Bifinhos de Porco Agridoces

Ingredientes:
·    800 g de carne de porco
·    200 g de espinafres
·    320 g de arroz
·    100 g de bacon
·    1 colher (chá) de óleo de sésamo
·    4 colheres (sopa) de molho de soja escuro
·    1 colher (chá) de açúcar
·    1 colher (chá) de vinagre

Preparação:
Corte a carne em tirinhas e tempere com sal e pimenta. Core-a depois no óleo e reserve.
À parte, leve o molho de soja ao lume, juntamente com o açúcar e o vinagre. Deixe apurar um pouco e adicione depois a carne. Acabe de cozer, em lume brando, mexendo de vez em quando.
Entretanto, lave e arranje os espinafres e coza-os em água temperada com sal.
À parte, leve ao lume duas colheres, das de sopa, de azeite e junte-lhe o arroz. Deixe saltear um pouco, regue com água em quantidade suficiente para a cozedura e deixe cozinhar. A 5 minutos do final, acrescente ao arroz os espinafres e o bacon cortado em pedacinhos e previamente salteado num pouco de azeite. Rectifique os temperos.
Sirva este arroz como acompanhamento dos bifinhos.