Ragu de Peru à Italiana Receita para 4 pessoas Tempo : 65 minutos Grau de dificuldade : Médio Ingredientes: · 1 kg de Peitos de Peru · 2 dl de Vinho Branco Seco · ½ Frasco de Molho à Italiana · 1 l de Caldo de Carne · Sal e Pimenta, louro e Salsa q.b.…
Pote de Arroz de Peixe e Mariscos Ingredientes: 4 pessoas · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 240 grs de arroz · 1 dls de azeite extra virgem · sal q.b. · pimenta q.b. · coentros q.b. · 400 grs de tomate maduro pelado · 2 dls…
Postas de Pescada Recheadas Ingredientes: · 1 posta de pescada cozida (125 g) · 50 g de miolo de pão · 1 dl de leite · 1 cebola · 3 colheres de sopa de manteiga · 50 g de presunto · salsa · limão · 1 gema · sal · pimenta · noz-moscada · 4…
Postas de Pescada com Molho de Camarão Ingredientes: · 4 postas grandes de pescada congelada · 1 l de água · 1 cebola pequena · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa e sal · 50g de margarina · 25g de farinha de trigo · 2,5 dl de vinho branco muito seco · …
Postas de Pescada com Alho Francês Ingredientes: · 4 postas grandes, fechadas, de pescada congelada · 2 alhos franceses grandes · 0,75 dl de azeite · 1,5 dl de vinho branco · sal e pimenta · limão · farinha · 1 molho de coentros · batatinhas cozidas ou puré de batata para acompanhar Preparação: Descongele,…
Posta de Salmão com Molho Mousseline Ingredientes: · 4 postas de salmão devidamente arranjadas Para o court-bouillon · 1 cebola com 2 cravos-de-cabeçinha nela espetados · 1 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 1 cenoura raspada e cortada ao meio · sal q.b. · 6 grãos de pimenta preta Para…