Um petisco que nasceu nas tascas (botecos) lisboetas, muito apreciado como entrada na mesa portuguesa… Moelas à Portuguesa! Ingredientes 500 g de moelas ½ copo de vinho branco ½ copo de cerveja 2 cebolas 2 folhas de louro 200 g de polpa de tomate Azeite Sal Molho de pimenta Modo de preparo Lave muito bem…
Arroz de Forno com sobras de Cozido à Portuguesa Fonte: http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/110153.html Ingredientes: Restos de cozido: carne de vaca, galinha, couves, cenoura e chouriço. 1 chávena de arroz 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 chávenas e meia de caldo do cozido 2 colheres de sopa de azeite sal q.b. Preparação: Leve um tacho…
Gelado de tarte de maçã Fonte» http://come-chocolates.blogspot.pt/2012/04/laura.html (aproximadamente um litro de gelado) 400ml de natas 500ml de leite 6 gemas 200g de açúcar + 3 colheres de sopa 2 maçãs granny smith 30 g de manteiga sem sal 1 colher de sopa de vinho do porto 1 pau de canela Bolachas de canela Corte as…
Pequenas dicas e truques… Se for possível, seria bem interessante investir num curso sobre vinhos, isto é, um curso sobre enologia. Não precisa ser aprofundado, e sim, para você estar melhor preparado para lidar com essa questão em sua vida social. Alguns afirmam que enologia é frescura. Não é. É uma área do conhecimento gastronômico…
AMÊIJOAS À BULHÃO PATO Ingredientes: Amêijoas: 1 kg Dentes de alho picados: 2 Vinho branco: 1 Copo Limão: 1 Sumo de limão: q.b. Coentros: q.b. Sal: q.b. Azeite: Um fio Preparação: Lavar as amêijoas para retirar os resíduos de areia. Fritar o alho em azeite, numa frigideira alta. Juntar as amêijoas e tapar. Quando estas…
Caçarola de legumes de inverno Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas 3 dentes de alho, esmagados 225 g de espinafres 1 bolbo de funcho, cortado em oito 1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em cubos 1 colher de sopa de farinha 450 ml de…