Para os que têm sobras de bacalhau e ainda não decidiram um destino para elas, fica a sugestão que vos falei ontem. Ramekins de Bacalhau Ingredientes: 2 postas de bacalhau cozidas, limpas de peles e espinhas 6 folhas de couve-galega cozida e cortadas em juliana fina 4 dentes de alho picados finamente 1 colher de…
Grelos, a Alheira e a Broa Fonte: http://garficopo.blogspot.pt/2012/12/grelos-alheira-e-broa-quinta-de-la-rosa.html Frigideira com um fio de azeite e um dente de alho laminado, juntei uma alheira de caça partida em pedaços pequenos e fui mexendo com uma colher de pau até obter uma pasta crocante. Juntei então broa cortada em cubos, envolvi tudo e deixei a broa absorver…
Gratinado de Bacalhau com Brócolos Ingredientes: Bacalhau cozido Brócolos cozidos Ovo cozido batatas fritas às rodelas pequenas Molho béchamel (receita já publicada nesta receita aqui) 1 pacote de molho de natas para bacalhau e outros peixes da Mimosa Cebola alho azeite louro pão ralado Preparação: Desfiar o bacalhau. Cozer os ovos e reservar. Fritas as…
BACALHAU COM BROA Ingredientes: Bacalhau: 4 lombos Cebola: 1 Alho: 4 dentes Azeite: 4 colheres de sopa Sal e pimenta: q.b. Broa de milho: 1 Preparação: Numa assadeira, coloca-se a cebola e um dente de alho às rodelas, o lombo de bacalhau e rega-se com azeite. Leva-se ao forno bem quente durante cerca de 10…
BACALHAU NO FORNO COM CROSTA DE BROA DE MILHO Ingredientes: postas de bacalhau 1 cebola grande alhos louro azeite 1 colher de chá de pimentão doce uma pitada de sal pimenta b.q broa de milho triturada batatas fritas às rodelas Preparação: Levei o bacalhau ao lume no leite até levantar fervura. Num tacho levei ao…
ROJÕES COM CASTANHAS Chegar tarde a casa, depois de um dia de trabalho, e, como sempre, as mulheres, mães ou esposas, são absolutamente maravilhosas. Ver um petisco destes em cima do fogão é algo que desperta o apetite até a quem acabou de comer, quanto mais para quem chega “cheio de fome”! Estava tão bom…