Sopa Primavera
Ingredientes:
· 2,5 litros de água
· 0,5 kg de batatas
· 2 cebolas
· 3 cenouras
· 3 nabos
· 1 molho de nabiças
· azeite
· sal
Preparação:
Põem-se a cozer todos os ingredientes numa panela com água excepto as nabiças. Quando tudo estiver a ferver retira-se a panela do lume e passam-se os ingredientes pelo “passe-vite”. Torna-se a pôr a panela ao lume e quando começar a ferver introduzem-se as nabiças já lavadas e cortadas às tiras. Quando as nabiças estiverem quase cozidas acrescente o azeite e o sal e deixe cozer mais um pouco.
