Perna de Perú com Castanhas
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
· 2 pernas de perú
· 2 embalagens de cenouras “baby”
· Batatas em cubos pré-fritas
· 600 g castanhas descascadas ultracongeladas
· 2 cabeça de alho
· 2 dl vinho branco
· 2 dl azeite
· 2 colheres (sopa) de colorau
· Sal q.b.
Confecção:
Num almofariz, coloque os alhos, o colorau e o sal grosso para obter uma massa. Barre as pernas de perú com esta massa e deixe repousar durante cerca de 1 hora para tomar gosto. De seguida, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, deitando por cima o vinho, o azeite e as castanhas. Deixe assar.
Acompanhe com as batatas aos cubos fritas e as cenouras baby cozidas.
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