Quiche de ricota sem ovos

de ricota sem ovos

Ingredientes

200 gr ricota fresca ( pode ser tofú )
1 xícara de coentro fresco picado
1/2 xícara de verdes picadas
2 colheres chá sal
3 xicaras de
1/2 xícara óleo de girassol
azeite
água

Preparo

: misture a farinha com 1 colher de sal e o óleo de girassol, adicione um pouco de água pada dar liga e sove a por uns 3 minutos e leve a geladeira por 15 minutos.

Refoge o coentro e as azeitonas com 1 colher de sal e óleo de girassol ou azeite, frite por alguns minutos e coloque a ricota, deixe fritar por alguns minutos e coloque um pouquinho de água, deixe cozinhar mais um pouco e desligue o fogo. Deixe esfriar.
Retire a massa da geladeira abra com um rolo e coloque na forma de torta, separe em 2 partes e coloque uma em baixo, cubra com o frio e a outra parte cubra o quiche.
Leve ao e asse em fogo alto por uns 10 minutos e depois mais 35 em médio, ou até que fique dourado em cima. Se quiser que fique brilhante em cima coloque um pouco de geléia de por cima da massa ou mel.

Serve 4 pessoas.

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