bolo de ricota da Margherita

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bolo de ricota
da Margherita

*
500 g de ricota
1 lata de leite
2 colheres () de
600 ml de leite
4 (as em neve)
3 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de uva passa sem caroço

*
Bata os ingredientes no liquidificador, menos a uva
passa, despejando por último o leite condensado.
Misture delicadamente à as claras em neve
e a uva passa. Unte uma fôrma retangular e despeje
a massa. Leve ao forno por cerca de 40 minutos
ou até a superfície rachar. Depois de frio, polvilhe
com açúcar de confeiteiro para .