Cozido á Portuguesa
Fonte: http://dicas-e-receitas.blogspot.pt/2010/01/cozido-portuguesa.html
Ingredientes:
Batatas
Cenouras
Couves
Chouriças (vários tipos)
Frango
Orelheira fumada
Bacon
Carne de Vaca
Costelas
Pernil fumado
Arroz
Confecção:
Numa panela grande, colocar as carnes fumadas a cozer, passado uns 15 minutos, colocar a carne de porco e de vaca e o frango. Deixar cozer durante meia hora, juntar as batatas, cenoura e couves. Quando tudo estiver cozido, tirar as carnes para um recipiente, corta-las e coar a agua da cozedura.
Num outro tacho, colocar um fio de azeite, cebola picadinha, deixar alourar e depois juntar o arroz e a água da cozedura anterior
