Aletria

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enformada
Fonte: http://aldeiadareigada.blogspot.pt/2009/08/aletria-enformada-moda-beira.html
300 gr de aletria
1 casca de
1 litro de água
1 litro de
250 gr de
em pó q.b.
6

Preparação:
Coloque a aletria e a casca de limão na água a ferver. Adicione o leite quente e deixe cozinhar. Quando a estiver praticamente junta-se o açúcar e ferve mais um pouco, até ficar com um aspecto cremoso. Retire do lume e deixe arrefecer durante algum tempo até ficar morno. Misture então as gemas previamente mexidas. Leve novamente ao lume para cozer as gemas, mas sem deixar ferver. Coloque numa forma ou outro recipiente e espere que arrefeça. Depois de frio e solidificado pode-se então desenformar e polvilhar com canela em pó