Espinafre com grão de bico

Acompanhamentos, Receitas,

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Espinafre com de bico

Ingredientes:

•2 colheres(sopa) de
•1/2 verde
•1 grande,cortado ao meio
•1 média,finamente picada
•1/2 colher(chá) de cominho
•1 pitada de pimenta-branca-moída
•1 pitada de açafrão
•800 g de grão-de-bico
•500 g de folhas de espinafre pequenas já cozidas
•2 pimentões vermelhos,escorridos e cortados em rodelas
•Sal a gosto
•Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela funda com tampa em fogo médio.Adicione o e deixe durante 2 minutos,ou até ficar dourado.Acrescente a cebola,o pimentão,o cominho,a pimenta-branca moída e o açafrão e deixe mexendo durante cerca de 5 minutos.Junte o grão-de-bico e mexa até ganhar ligeiramente,a tonalidade do açafrão.Acrescente os espinafres encharcados com água que estiver nas folhas.Tampe a panela e deixe por cerca de 7 minutos,até o liquido evaporar e por útimo adicione a maçã verde.Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva quente ou refrigere até que esteja fria.