Trutas com Amêndoas 2

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Trutas com Amêndoas 2

Ingredientes:
·    4 trutas médias
·    sal e pimenta q.b.
·    para polvilhar
·    50 gr de
·    50 ml de azeite de oliva
·    50 ml de conhaque
·    100 gr de natas
·    150 gr de amêndoas fatiadas

Preparação:
as trutas com sal a . Passe-as na de trigo e frite-as no azeite misturado com manteiga até dourarem. Regue com o conhaque e flameje-as (acenda o conhaque com um fósforo).
Tape a frigideira para abafar o fogo.
Rectifique o sal, acrescente pimenta a gosto e as natas. Mantenha em lume fraco por 2 minutos, sem deixar ferver.
Sirva com o molho do cozimento, espalhando as amêndoas sem pele, levemente torradas, por cima.