Sopa de Ervilhas
Ingredientes:
· 500 gr. de ervilhas frescas
· 1 kg de carne de porco com osso
· 3 litros de água
· 1 cebola grande picada
· 1 pimentão verde grande picado
· 1 folha de louro
· 1 colher (chá) de molho inglês
· 1 chávena (chá) de vinho branco
· sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação:
Coloque numa panela as ervilhas com a carne e a água. Junte a cebola, o pimentão, o louro e o molho inglês.
Leve a panela tapada ao lume e deixe cozinhar por 2 horas.
Retire a gordura que possa surgir à superfície. Adicione o vinho, sal e a pimenta e deixe cozinhar mais 30 minutos.
Acrescente um pouco de água ou vinho, se ficar muito espessa.
Sirva com torradas finas à parte.
