Polvo de Tomatada
Ingredientes:
· 1 polvo grande (1 Kg)
· 1 cebola grande
· 4 tomates maduros
· 1 ramo de salsa
· 1 dl de azeite
· 2 dentes de alho
· 1 dl de vinho branco
· 6 fatias de pão torrado
· sal
Preparação:
Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em pedaços. Descasque os tomates e esmague-os.
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola, a salsa e o alho, tudo bem picado.
Quando a cebola estiver transparente junte o tomate e tempere, deixando em lume brando durante 15 minutos. Finalmente incorpore o polvo, junte o vinho e deixe cozinhar durante outros 15 minutos. Sirva quente sobre as fatias de pão torrado.
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