Penne com Polvo
Ingredientes:
· 400 gr de penne (massa)
· 400 gr de polvo
· 200 gr de tomate maduro
· 1 dente de alho
· 1 dl de vinho branco
· 2 dl de azeite
· Salsa, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza o polvo em água temperada com um pouco de sal. Tire-lhe a pele e as ventosas e corte-o em rodelas.
Corte o tomate em cubinhos, depois de retirar a pele e as sementes.
Coza, durante 7 minutos, o penne em abundante água, temperada com sal e um fio de azeite.
Numa frigideira aloure em azeite, os pedaços de polvo. Junte o alho picado e o vinho branco e acrescente o tomate. Deixe cozinhar em lume brando.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o polvo com o molho, ao penne. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
