Pescadas Recheadas

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Pescadas Recheadas

Ingredientes:
·    6 pescadas limpas e sem espinha
·    1/2 chávena de seco
·    1 chavena (chá) de salsa picada
·    1 chavena (chá) de cortados ao meio
·    4 cortados em pedaços não muito pequenos
·    1 cebola em cubos
·    sal, -do-reino e orégãos a
·    2 cubos de caldo de galinha

Preparação:
Cubra as pescadas com o caldo de galinha dissolvido no vinho, levemente aquecido, e deixe descansar por meia hora. Enquanto isso, misture a salsa, os cogumelos, os tomates, a cebola e os temperos. Recheie as pescadas com esta mistura. Para cada uma delas, utilize aproximadamente duas colheres de sopa do recheio. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio por meia hora, regando com o tempero do vinho. Sirva quente com arroz soltinho.

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