Creme de Cenoura e Quinoa

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de e Quinoa
(4 pessoas)

Ingredientes
3 médias, descascadas e picadas
1/2 branca picada
1 dente de picado
azeite extra virgem
de
1/2 cháv/xíc de chá de Quinoa
sal

Preparo
Cozinhe a quinoa como arroz, no caldo de legumes, acrescente os grãos e deixe até secar a água. Reserve.

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente a cenoura, cubra de caldo de legumes e deixe cozinhar até amolecer. Bata tudo no processador ou liquidificador.
Adicione mais caldo (se for necessário) e corrija o sal. Quando ferver, adicione a quinoa. Desligue o lume e sirva a seguir.

receita adaptada do blog caldeiraodabruxasolar