Creme de Cenoura e Quinoa
(4 pessoas)
Ingredientes
3 cenouras médias, descascadas e picadas
1/2 cebola branca picada
1 dente de alho picado
azeite extra virgem
caldo de legumes
1/2 cháv/xíc de chá de Quinoa
sal
Preparo
Cozinhe a quinoa como arroz, no caldo de legumes, acrescente os grãos e deixe cozinhar até secar a água. Reserve.
Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente a cenoura, cubra de caldo de legumes e deixe cozinhar até amolecer. Bata tudo no processador ou liquidificador.
Adicione mais caldo (se for necessário) e corrija o sal. Quando ferver, adicione a quinoa. Desligue o lume e sirva a seguir.
receita adaptada do blog caldeiraodabruxasolar
