Lombinhos de Pescada com Molho de Coentros

Ingredientes:
·    Lombos de pescada
·    1/2 limão
·    2 colheres de sopa de vinho branco
·    2 dentes de alho
·    1 colher de sopa de margarina
·    Azeite
·    1 colher de sopa de farinha maizena
·    Molho de coentros frescos
·    Sal e pimenta preta

Preparação:
Descongelam-se os lombos de pescada, enxugam-se em papel absorvente e temperam-se com sumo de limão, sal e pimenta.
Num copo misturador juntam-se os dentes de alho com os coentros, um pouco de sal e um fio de azeite.
Pode igualmente utilizar a varinha mágica, certificando-se para que fique bem desfeito.
Derrete-se a margarina e adiciona-se a massa de alhos e coentros, mexendo bem e deixando alourar.
Misture a farinha com um pouco de água fria e adicione ao preparado.
Em seguida, junte os lombinhos, tempere com pimenta preta e deixe cozer em lume bastante brando.
Adicione também um pouco de vinho branco.
Assim que os lombinhos estiverem cozidos, retire-os do lume e acrescente umas gotas de sumo de limão.
Polvilhe os lombos com mais um pouco de coentros e sirva com puré