Linguado au Meunier
Ingredientes:
· 2 linguados pequenos
· sal
· pimenta
· leite
· farinha
· 3 colheres de sopa de manteiga
· 1 colher de sopa de manteiga
· sumo de limão
· salsa picada
Confecção:
Amanhe os linguados, tire-lhes a pele escura e dê 2 ou 3 golpes na pele branca no sítio da espinha.
Tempere com sal e pimenta.
Passe os linguados por leite e depois por farinha e frite-os em 3 colheres de sopa de margarina bem quente.
Depois de fritos, coloque-os numa travessa de serviço e regue-os com uma colher de sopa de manteiga derretida, sumo de limão e polvilhe com salsa picada.
Acompanhe com batatas cozidas.
