PERNIL NO FORNO COM BATATINHAS

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PERNIL NO COM BATATINHAS
Ingredientes:

1 pernil com 1,5 kg ou 2 com 1 kg cada
1 kg de batatinhas
1 dl de azeite
4 dentes de pisados
1 colher de de massa de pimentão
5 dl de branco
1 grande picada grosseiramente
1 colher de chá de óregãos fresco
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.

Preparação:

Depois do pernil limpo, com a cebola, alhos, vinho, óregãos, massa de pimentão, azeite, sal e pimenta.
Deixe marinar, cerca de 2 hora.
Findo o tempo, coza o pernil, com um pouco de água e a marinada cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
Entretanto, descasque as batatinhas.
Retire o pernil da panela, ponha-o num tabuleiro e à volta as batatas.
Regue com o da cozedura, e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Vire o pernil de vez em quando para dourar.
Sirva acompanhado de esparregado e de ervilhas.

Fonte: Gastronomias

Delicias Serra da Estrela