Ingredientes:
· 500 g de atum fresco
· 3 colheres de farinha
· 1 dente de alho
· 1/2 cebola
· 2 colheres de alcaparras
· 1/2 copo de azeite
· 250 g de tomate pelado
· 4 colheres de vinho branco seco
· metade de um limão
· salsa, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Tempere com sal as postas de atum e passe-as por farinha. Pique o alho com a cebola e a salsa e ponha a alourar com azeite, em lume brando. Junte as postas de atum e aloure-as de ambos os lados, regue com vinho tinto e quando este se evaporar, adicione as alcaparras e os tomates cortados em bocados pequenos. Deixe cozer em lume brando e, no fim, deite o sumo de limão e tempere.
