Frangos com Azeitonas
Ingredientes:
· 2 frangos pequenos
· 1 colher de café de açafrão
· 4 dentes de alho
· sumo de 1 limão
· 170 grs. de azeitonas verdes descaroçadas
· 2 colheres de sopa de azeite
· 150 grs. de margarina
· caldo de galinha q.b.
· sal q.b.
· pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção:
Misture o sumo de limão, o azeite, o açafrão, sal, pimenta e os alhos bem pisados.
Com um pincel unte os frangos, por dentro e por fora, com essa mistura.
Num tacho, mas no forno, aloure os frangos na margarina.
Depois de bem alourados junte o caldo quente e as azeitonas.
Rectifique os temperos, tape o tacho e deixe ferver em forno forte, cerca de 30 a 40 minutos.
Sirva numa travessa decorada com agriões e acompanhe com arroz à crioula.
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