É já amanhã! Se ainda não tem ideias para o seu jantar, aqui fica esta deliciosa receita vegana!
SALADA DE ABÓBORA e BATATA-DOCE
RECEITA:
1 embalagem de Fajitas Vegetarianas da FRY’s
1 Abobora butternut, cortada em fatias finas
4 batatas-doce, cortadas em fatias finas
40 ml de azeite extra virgem
1 colher de sopa de sementes de cominhos
1 colher de sopa de sementes esmagadas de coentros
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de alecrim
4 raminhos de tomilho
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
½ pimento verde, cortado
½ pimento vermelho, cortada
Sal e pimenta q.b
Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Misture o azeite, cominhos, coentros, açúcar mascavado, alecrim, tomilho, vinagre e envolva bem com a batata-doce e a abóbora. Leve ao forno durante 10 minutos.
Junte os pimentos e as “Fajitas” e deixe no forno mais 12-15 minutos ou até ficarem douradas e caramelizadas.
Pode ser servido num pão à sua escolha ou molho de chili doce.
Dica: pode substituir o açúcar mascavado por geleia de arroz.
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