SALADA DE ABÓBORA e BATATA-DOCE

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É já amanhã! Se ainda não tem ideias para o seu jantar, aqui fica esta deliciosa vegana!

SALADA DE ABÓBORA e BATATA-DOCE

RECEITA:
1 embalagem de Fajitas Vegetarianas da FRY’s
1 Abobora butternut, cortada em fatias finas
4 batatas-doce, cortadas em fatias finas
40 ml de extra virgem
1 colher de de sementes de cominhos
1 colher de sopa de sementes esmagadas de coentros
1 colher de sopa de mascavado
1 colher de sopa de alecrim
4 raminhos de tomilho
2 colheres de sopa de balsâmico
½ verde, cortado
½ pimento vermelho, cortada
Sal e pimenta q.b

Pré-aqueça o a 180 º C.
Misture o azeite, cominhos, coentros, açúcar mascavado, alecrim, tomilho, vinagre e envolva bem com a batata-doce e a abóbora. Leve ao forno durante 10 minutos.

Junte os pimentos e as “Fajitas” e deixe no forno mais 12-15 minutos ou até ficarem douradas e caramelizadas.
Pode ser servido num à sua escolha ou molho de chili doce.

Dica: pode substituir o açúcar mascavado por geleia de arroz.

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