Macarrão com molho de ervilhas
Ingredientes:
30 g de creme vegetal
1 cebola às rodelas
115 g de cogumelos às rodelas
225 g de ervilhas cozidas
200 ml de caldo vegetal (água em que cozeste legumes)
sal
pimenta
salsa picada
alecrim
macarrão integral
55 g de nozes
Preparação:
Derrete a gordura e salteia a cebola até ficar macia. Adiciona os cogumelos, as ervilhas e o caldo vegetal. Cozinha durante 10 minutos ou até que os vegetais fiquem macios. Adiciona os condimentos e a salsa.
Ao mesmo tempo vai cozendo a massa numa panela grande de água a ferver.
Quando estiver cozida, escorre bem. Mistura a massa com o molho de ervilhas. Aquece só mais uns minutos. Serve com nozes por cima do preparado. Salpique com salsa e alecrim.
receita Centro Vegetariano
A nossa sugestão: Experimente fazer com couve-de-bruxelas, alcachofras ou outro legume da época:
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