Bife à portuguesa

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Bife à
Fonte: TeleCulinária
http://www.teleculinaria.pt/news.aspx?menuid=12&eid=9025&bl=1&page=2

4 do acém
800 g de batatas
4
2 colheres (sopa) de margarina
2 dl de vinho
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, frite-as em óleo e deixe-as escorrer.

Derreta a margarina numa frigideira ao lume, junte os bifes e deixe-os fritar a gosto de ambos os lados. Retire os bifes da frigideira, coloque-os num prato e tempere-os então com sal fino e pimenta.

Adicione o vinho à frigideira onde fritou os bifes e faça movimentos circulares. Junte também o soro que a carne libertou no prato e deixe cozinhar até reduzir o . Retire do lume e reserve.

Estrele os ovos em óleo. Sirva os bifes com as rodelas de e os ovos e regue com o molho. Polvilhe com salsa picada e junte pickles se gostar.