Creme de Acelgas
Ingredientes:
· 400 g de batatas
· 300 g de acelgas
· 1 cebola
· 1 dente de alho
· 6,5 dl de caldo de legumes ou de carne
· sal q.b.
· pimenta branca moída na altura q.b.
· azeite q.b.
· cubos de pão de forma torrado ou frito em azeite
Confecção:
Pique a cebola e o alho, leve a refogar num pouco de azeite em lume brando.
Quando a cebola estiver translúcida, junte as acelgas picadas, as batatas cortada em cubos, tempere de sal, pimenta e junte o caldo.
Deixe cozer, até as batatas estarem macias.
Passe com a varinha, até obter um creme fino.
Sirva de seguida.
Acompanhe com cubos de pão torrado ou frito.
