Coelho no Churrasco

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no Churrasco

Ingredientes:
·    1 coelho
·    2 dl de vinho seco
·    2 colheres de de vinagre
·    3 dentes de alho
·    1 folha de louro
·    sal q.b.
·    piripiri q.b.
·    1 molhinho pequeno de

Preparação:
Corte as 4 pernas pela ligação ao tronco, a cabeça com o pescoço e o resto em 3 ou 4 pedaços, cortados pelo interior das vértebras.
Tempere com os pisados, a folha de louro partida aos pedaços, vinho, vinagre, sal, piripiri e o raminho de salsa.
Fica nesta marinada de um dia para o outro. De vez em quando dê uma volta ao coelho.
Escorra o coelho da marinada e grelhe. Volta e meia barre-o com manteiga derretida.
Depois de grelhado regue com manteiga derretida com .
Acompanhe com e fritas aos palitos.