SOPA DE COENTROS
4 batatas
2 cenouras
100g de cogumelos
100g de massa para sopa
1 molho de coentros
4 dentes de alho
1 cebola
+/- 1,5 l. de água
sal q.b.
azeite q.b.
Lave os legumes, descasque e corte em pedaços.
Refogue a cobola, os alhos e os coentros num fio de azeite, junte a água, a batata e deixe cozinhar por 30 min. em lume brando.
Tempere com sal e passe a varinha.
Coloque as cenouras, cozinhe por 15 min., por fim adicione os cogumelos, a massa, deixe cozinhar uns 10 min. e está pronto a servir.
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