SOPA DE COENTROS – 2

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DE
4 batatas
2 cenouras
100g de cogumelos
100g de para sopa
1 de coentros
4 dentes de alho
1 cebola
+/- 1,5 l. de água
sal q.b.
azeite q.b.

Lave os legumes, descasque e corte em pedaços.
Refogue a cobola, os e os coentros num fio de azeite, junte a água, a e deixe por 30 min. em lume brando.
Tempere com sal e passe a varinha.
Coloque as cenouras, cozinhe por 15 min., por fim adicione os cogumelos, a massa, deixe cozinhar uns 10 min. e está pronto a servir.
http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/2013/12/sopa-de-coentros.html