Ingredientes
· 1 coelho manso
· 2 cebolas grandes
· Vinho branco
· Arroz carolino
· Colorau
· Azeite
· Alhos
· Sal
· Pimenta branca
· Piri-piri
· salsa
Confecção:
Corta-se o coelho e lava-se com água fria e tempera-se com sal, pimenta, piripiri e os alhos picados.
Picam-se as cebolas e refogam-se no azeite, quando estiverem refogadas junta-se o vinho branco, colorau e a água.
Quando estiver a ferver, junta-se o coelho e deixa-se cozer. Acrescenta-se mais água suficiente para fazer o arroz e acrescenta-se a salsa picada e sal se necessário.
Leva +- 15 minutos a cozer o arroz.
NOTA: Deixe o arroz ficar malandrinho
Bom Apetite
