Coelho com Castanhas

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com Castanhas

Ingredientes:
·    4 traseiros de coelho
·    1
·    10 gr de pimentão
·    preta, louro e vinho q.b.
·    250 gr de castanhas secas peladas
·    Farinha e de oliva q.b.

Preparação:
Passe o coelho por farinha e frite-as em azeite, num tacho de barro. Junte o louro, a cebola picada, a pimenta, o pimentão, as castanhas e por último o vinho tinto. Se necessário junte um pouco de água. Leve a cozer em lume lento até que a carne fique tenra.