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Bolo-rei Light

Bolo-rei Light

Cozinha Doce Cozinha<3

Ingredientes:

½ chávena (chá) de coco ralado
½ chávena (chá) de leite magro
½ chávena (chá) de margarina light
1 chávena (chá) de frutos secos
1 chávena (chá) de leite de coco light
1 chávena (chá) de passas
1 colher (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 chávenas (chá) de farinha
4 ovos

Confeção:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas, a margarina, o fermento e o adoçante até obter um creme claro.

Junte o leite magro, o leite de coco e a farinha alternadamente, misturando tudo.

Adicione as frutas secas e o coco ralado sem açúcar. Incorpore as claras em castelo, mexendo delicadamente.

Deite a massa numa forma de anel, devidamente untada com margarina light e polvilhada.

Leve a cozer, em forno pré-aquecido, durante 30 minutos (ou até espetar um palito e este sair limpo).

Desenforme o bolo-rei depois de frio e decore a gosto.

Fonte: http://www.docesregionais.com/bolo-rei-light/




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