Carne de Porco com Ananás
Ingredientes:
· 400 g. de carne de porco
· 1 pequena porção de cebolinha francesa
· 250 g. de cogumelos
· 1 lata de ananás em calda (245 g.)
· 2 colheres de sopa de óleo
· sal, pimenta
· 50 ml. de vinho branco
· 1 embalagem de natas (250 ml.)
· 1 pequena porção de salsa
Preparação:
Passar a carne por água, escorrê-la e cortá-la em pedaços. Lavar a cebola e cortá-la também em pedaços. Limpar os cogumelos e, se necessário, cortá-los ao meio. Escorrer o ananás mas de forma a aproveitar a calda. Fritar a carne numa colher de sopa de óleo quente. Temperar com sal e pimenta e retirá-la da frigideira. Fritar os cogumelos no óleo restante e, por fim temperá-los. Adicionar as cebolas e deixá-las fritar. Regar com o vinho e com 3 colheres de sopa de calda de ananás. Juntar as natas, os pedaços de ananás e a carne e deixar ferver uma vez. Adicionar salsa picada. Acompanha: aletria.
Dica: Para que a carne fique tenra, aquecer o óleo numa frigideira e ir adicionando 100 g. de carne de cada vez. Enquanto a carne for fritando, virá-la para que fique passada por igual de ambos os lados.
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