Canja de Borrego

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Canja de Borrego

Ingredientes:
·    1/2 de borrego do fundo
·    5 grãos de
·    1 cebola
·    sal q.b.
·    100 grs +- de gomoso
·    q.b.
·    1 média

Confecção:
Limpa-se o borrego do sebo e leva-se ao lume a cozer com 2 litros de água, e todos os temperos acima mencionados,a pimenta, cebola, e a cenoura e o sal.
Deixa-se ferver em lume brando durante 1 hora +-.
Depois de cozida a retira-se esta e coa-se o .
Vai novamente ao lume e quando, levantar fervura junta-se o arroz e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de junta-se a carne do borrego desfiada ou não.
Na ocasião de servir rectifica-se de sal, e junta-se o raminho de hortelã.