Canja de galinha
Ingredientes:
para 6 pessoas
· 1 galinha (caseira) com cerca de 1,5 Kg
· 1,7 l de água
· 5 gr de sal
· 100 gr de arroz
Confecção:
Numa panela coloque a água com o sal e a galinha deixando aquecer lentamente e tirando a espuma que se for produzindo.
Estando cozida deite as 100 gr de arroz que se deixa cozer por mais vinte minutos, tapando a caçarola .
Junte os miudos da galinha e os pequenos ovos se os tiver.
Se quiser uma canja mais substâncial, junte depois de pronta, as duas coxas desossadas em bocados compridos e estreitos.
