Hoje sugerimos um prato Italiano: Esparguete com rúcula e pinhões.
Ingredientes para 10 pessoas:
. 800 g Esparguete fresco
. 800 g Queijo de mistura
. 1 l Natas
. 200 g Rúcula
. 70 g Pinhões
. q.b. Cebolinho
. q.b. Azeite Oliveira da Serra Selecção Azeitonas Maduras
. q.b. Sal marinho tradicional
. q.b. Pimenta de moinho
. q.b. Noz-moscada
Confecção
Brinja a massa em água com um pouco de sal e um fio de azeite, escorra e reserve.
Numa caçarola leve ao lume as natas até obter um borbulhar grosso, adicione o queijo e deixe ferver durante uns instantes até ficar espesso. Tempere com noz-moscada, os pinhões, pimenta de moinho e a rúcula.
Sirva em prato fundo, aromatizado com cebolinho.
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