Esparguete com rúcula e pinhões

Hoje sugerimos um prato Italiano: com rúcula e pinhões.

Ingredientes para 10 pessoas:

. 800 g Esparguete fresco
. 800 g de mistura
. 1 l
. 200 g Rúcula
. 70 g Pinhões
. q.b. Cebolinho
. q.b. Oliveira da Serra Selecção Maduras
. q.b. Sal marinho tradicional
. q.b. de moinho
. q.b. Noz-moscada

Confecção
Brinja a em água com um pouco de sal e um fio de azeite, escorra e reserve.
Numa caçarola leve ao lume as natas até obter um borbulhar grosso, adicione o queijo e deixe ferver durante uns instantes até ficar espesso. com noz-moscada, os pinhões, pimenta de moinho e a rúcula.
Sirva em prato fundo, aromatizado com cebolinho.