Bifes de Vaca à Strogonoff
Ingredientes:
· 1/2 kg de carne de vaca tenra para bifes
· 1 colher de sopa de farinha
· 1/2 colher de chá de sal fino
· 2 colheres de sopa de manteiga
· 1 1/2 copos de cogumelos frescos
· 1/2 copo de cebola picada
· 1 dente de alho amassado
· 2 colheres de sopa de manteiga
· 3 colheres de sopa de farinha
· 1 colher de sopa de pasta de tomate
· 1 cubo de caldo de vaca
· 1 copo de natas
· 2 colheres de sopa de vinho branco seco
Preparação:
Corte a carne em tirinhas pequenas.
Misture a farinha com o sal e passe todos os bocadinhos de carne nesta mistura.
Numa frigideira derreta a manteiga, adicione a carne e aloure tudo. Adicione os cogumelos, a cebola e alho e deixe alourar 3 a 4 minutos.
Retire tudo para uma taça, e à gordura que restou na frigideira adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha, a pasta de tomate, o cubo de caldo, o sal e 1 ¼ copos de água deixando cozer esta mistura até engrossar um pouco.
Junte então as natas e a restante colher de farinha até esta estar dissolvida.
Junte a carne com os cogumelos Deite as natas na frigideira e o vinho. Sirva quente.
