Receita de pé de Moleque de Linhaça e Coco!
Fiz essa receita, pois gosto muito de doces com amendoim e queria uma versão vegana de pé-de-moleque!
Ingredientes:
1 xícara de leite de coco,
3 xícaras de açúcar,
1 colher de café de essência de baunilha,
350 g de amendoim torrado sem casca.
2 colheres de sopa de linhaça.
Preparo:
Em uma panela ferva o leite de coco e vá acrescentando o açúcar, misture o amendoim torrado sem casca, e por último a essência de baunilha e a linhaça.
Vá mexendo bem, a linhaça deve dar um efeito mais pastoso a receita e por isso você deve mexer a mistura até dourar e o açúcar dar a cor ao pé de moleque. Por último quando estiver difícil de você mexer apague o fogo e use uma travessa pequena untada com óleo vegetal e despeje a massa. Aguarde 5 minutos e corte os pedaços, dependendo da quantidade de açúcar pode ficar mais quebradiço, se você quiser o efeito “quebra queixo” use mais 1 xícara de açúcar.
😉