Queijadinhas de Côco

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Queijadinhas de Coco

Ingredientes:

100g (1 pacote) de coco seco ralado
1 chávena(chá) de integral
(200ml) de leite de coco
1 lata (395g) de leite condensado
3 em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de sem sal
5 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de em pó
Forminhas descartáveis de muffin ou cupcake

Preparação:

Pré-aqueça o a 180°C.
Misture o leite e o coco.
Deixe hidratar por 10 minutos.
Coloque o coco hidratado com o leite e o restante dos ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
Bata até misturar bem.
Coloque o fermento e bata apenas para misturar.
Coloque 2/3 de em cada forminha.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourada.
[in ideiasereceitas.com]
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