Torta de Côco

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Torta de Côco

Ingredientes:
3 e 3 gemas
250 gr de
100 gr de côco ralado
raspa de 1
50 gr de margarina derretida
açúcar q.b. (p/polvilhar)

Comecei por bater os ovos, as gemas, o açúcar e a raspa do limão até obter um fofo. Juntei com cuidado o côco e a margarina derretida.
Forrei previamente um tabuleiro com papel vegetal o qual untei com margarina. Coloquei dentro a mistura anterior e levei a médio a 180º.
Quando estiver (cerca de 20 m) retiramos e desenformamos para cima de um pano previamente polvilhado com açúcar. Enrolei com cuidado (embora rachou) e coloquei num prato.Bom apetite!

http://gulodicesecompanhia.blogspot.pt/2013/10/torta-de-coco.html