Bom dia 🙂 !! Por vezes temos de simplificar. Com um pacote de farinha preparada para brioche e uma caixinha de frutas cristalizadas na despensa, lembrei-me destes caracóis que já tinha feito em tempos e que correm sempre muito bem. Sei que nem todos gostam de frutas cristalizadas, para os que não apreciam podem utilizar…
Uma receita bem tradicional: Sopa de Cação. Se gosta faça “Like”. Ingredientes para 10 pessoas . 1,8 kg Lombo de Cação . 5 dentes Alho picado . 1,5 dl Azeite Oliveira da Serra Ouro . 2 molhos Coentros . 750 g Pão caseiro fatiado . q.b. Colorau . 1 dl Vinagre Oliveira da Serra Vinho…
COZIDO DE GRÃO COM CARNE DE PORCO. Ingredientes: 400g de Grão 600g de carne de porco Entrecosto e chispe 1 tira de toucinhonão muito grande 1 cebola 1/2 chouriço de carne 1 folha de louro sal 1 piri-piri 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1,5 dl de azeite 1 ramo de salsa 1 ramo…
Restaurante Alentejano “O Cansêras” Gostei · 3 de Novembro de 2011 AÇORDA ALENTEJANA Ingredientes: (2 pessoas) 1 Ramos de coentros frescos 4 dentes de alho 2 ovos Pão Alentejano ( de preferência com alguns dias ) Azeite 600ml de água Sal q.b. Vinagre q.b. Azeitonas Num almofariz, esmaga-se os dentes de alho com sal, vinagre…
Restaurante Alentejano “O Cansêras” OVOS MEXIDOS COM LINGUIÇA E ESPARGOS SELVAGENS Ingredientes: Espargos Selvagens arranjados 2 ovos ( por pessoa ) Rodelas de linguiça Miolo de pão caseiro Alentejano Leite q.b. Sal e pimenta q.b. Começa-se por desfazer o miolo do pão em bocadinhos e deixam-se humedecer em leite. Cozem-se os espargos arranjados. Saltear a…
Restaurante Alentejano “O Cansêras” ENCHARCADA À ALENTEJANA Ingredientes: 150g de fatias de pão Alentejano sem côdea 150g de açúcar 250g de amêndoa raladas 6 gemas canela q.b. 1dl leite Começa-se por desfazer, as fatias do pão em leite morno. Leva-se ao lume , o açúcar até obter o ponto pasta. Retira-se do lume, junta-se a…