ENCHARCADA À ALENTEJANA

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Restaurante “O Cansêras”
ENCHARCADA À ALENTEJANA

Ingredientes:

150g de fatias de Alentejano sem côdea
150g de
250g de raladas
6
q.b.
1dl

Começa-se por desfazer, as fatias do pão em leite morno.
Leva-se ao lume , o açúcar até obter o ponto pasta.
Retira-se do lume, junta-se a amêndoa, as gemas dos bem batidas.
Junta-se o pão ensopado em leite.
Leva-se novamente ao lume de forma a cozer os ovos.
Retira-se do lume, deita-se numa taça e polvilha-se com canela a gosto.