Carpaccio de laranja com calda de anis Ingredientes: 15g de amêndoa em fatias 50g de açúcar 4 estrelas de anis 15g de margarina água 2 laranjas 1 colher de sopa de mel pimenta preta moída na hora folhas de hortelã fresca 1. Alourar a amêndoa numa frigideira anti-aderente em lume brando. Retirar as amêndoas e…
Risotto de ervilhas, cogumelos, manjericão e limão Ingredientes: 1 cebola 3 dentes de alho 250 g de risotto 200 g de ervilhas congeladas 180 g de cogumelos brancos raspa de 1 limão folhas de manjericão fresco 1 dl de vinho branco sal azeite 1. Refogar a cebola e os dentes de alho picados em azeite.…
Risoto de Morango com pétalas de Rosas 320 gr de arroz vianole nano (ou arbóreo); 300 gr de morangos frescos; 10 gr de pétalas de rosas comestíveis; 2 favas de baunilha; 300 ml de vinagre balsâmico; 3 a 4 gotas de água de rosas; 6 colheres de sopa de creme vegetal; 4 colheres (de sopa)…
Crepes Chineses(*) com Dip de Flores Crepes 250 g farinha normal ou integral(uso mistura) sal marinho (pouco) 2 colher de sopa de óleo vegetal 1/2 l de leite vegetal ou água umas gotas de vinagre 1/2 c. de c Misture todos os ingredientes para os crepes numa tigela e bata até obter uma massa líquida…
Amêndoas torradas caramelizadas Ingredientes: 300g de açúcar amarelo 1,5 dl de água filtrada 300g de amêndoas óleo vegetal q.b. Preparação: Torra ligeiramente as amêndoas num tabuleiro no forno a 50ºC, mexendo-as de vez em quando. Reserva. Leva o açúcar a lume brando e deixa ferver 3 minutos. Junta as amêndoas à calda de açúcar e…
Salada Especial Páscoa para os mais pequenos 😀 <3 (quantidades ao seu critério) Ingredientes alface roxa e alface frisê rabanete, cenoura, alho poró pepino japonês, pimentão amarelo e cogumelos Paris tomate uva, uva roxa e physalis ciboulette e orégano fresco gergelim preto fatias de pão de fôrma sem casca Preparação acompanhe as fotos para preparar…