Sargo Grelhado
Ingredientes:
· 2 sargos com cerca de 600 gr cada
· sal e pimenta
· 2 limões
· salsa
· coentros
· manteiga
· 1 ovo cozido
· tomate
Confecção:
Limpe os peixes, lave com água corrente e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Aguarde pelo menos 1/2 hora.
Grelhe os peixes dos dois lados até ficarem dourados. Pique finamente o ovo e um ramo de salsa e de coentros. Misture tudo numa panela e junte-lhe 3 ou 4 colheres de manteiga derretida e sumo de limão. Sirva o peixe muito quente regado com o molho e acompanhe com salada de tomate e rodelas de limão.
